Bán NaCl ứng dụng trong bảo quản thực phẩm - Natri clorua, thường được gọi là muối (mặc dù muối biển cũng chứa các muối hóa học khác), là một hợp chất ion có công thức hóa học là NaCl, đại diện cho tỷ lệ 1: 1 của các ion natri và clorua. ... Ở dạng muối ăn có thể ăn được, nó thường được sử dụng làm gia vị và chất bảo quản thực phẩm.
Tính chất của Natri Clorua
Nó dễ dàng hòa tan trong nước và hòa tan một phần hoặc không hòa tan trong các chất lỏng khác.
Chúng là những tinh thể màu trắng không có mùi nhưng có vị.
Ở trạng thái nước, NaCl hoạt động như một chất dẫn điện tốt do chuyển động tự do của các ion.
Nó có điểm nóng chảy là 801 ° C và điểm sôi là 1,413 ° C.
Tính chất hóa học của NaCl
Natri clorua là một hợp chất dễ hòa tan trong nước và các dung môi phân cực khác và là một chất rắn ổn định. Nó chỉ bị phân hủy ở nhiệt độ cao để tạo ra khói độc của dinatri oxit (Na2O) và axit clohydric (HCl).
Công dụng của Natri Clorua
Về nhiều cách sử dụng của NaCl, một vài trong số chúng được liệt kê dưới đây.
Natri clorua được biết đến nhiều như muối ăn và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm để tạo hương vị và bảo quản.
Ngoài ra, nó được sử dụng để sản xuất các hóa chất thiết yếu khác nhau, bao gồm natri hydroxit, muối nở, natri cacbonat, axit clohydric, v.v. Nó cũng có ứng dụng trong các ngành công nghiệp dệt may, nhà máy lọc dầu, công nghiệp giấy và bột giấy, chất chống cháy, xây dựng đường bộ và trong các ngành công nghiệp cao su.
Trong công nghiệp tro soda, nó được sử dụng để sản xuất natri cacbonat thông qua quá trình Solvay
Một công dụng quan trọng khác của natri clorua là khử băng cho đường và vỉa hè ở những vùng có tuyết và lạnh. Các dung dịch muối này cũng được sử dụng cho các mục đích y tế khác nhau.
Hợp chất này cũng được sử dụng trong chất tẩy rửa như dầu gội đầu, kem đánh răng, và thậm chí trong chất làm mềm nước.
Natri clorua được sử dụng trong y tế như thế nào?
Khi bác sĩ kê đơn điều trị bằng muối, họ sẽ sử dụng thuật ngữ natri clorua. Natri clorua trộn với nước tạo ra dung dịch muối, có một số mục đích y tế khác nhau.
Nhiều vi sinh vật không thể sống trong môi trường mặn: nước được hút ra khỏi tế bào của chúng bằng cách thẩm thấu. Vì lý do này, muối được sử dụng để bảo quản một số thực phẩm, chẳng hạn như thịt xông khói, cá hoặc bắp cải.
Các công dụng khác của natri clorua:
Việc sử dụng muối phổ biến nhất là trong thực phẩm. Công dụng của nó bao gồm:
Gia vị thực phẩm
Chất bảo quản tự nhiên
Giúp tăng cường màu sắc tự nhiên của thực phẩm
Bảo quản hoặc bảo quản các loại thịt
Ướp thực phẩm
Làm sạch xoong, chảo
Ngăn ngừa sự hình thành của nấm mốc
Loại bỏ vết bẩn và dầu mỡ
Những con đường ướp muối vào mùa đông để ngăn chặn hoặc làm tan băng