Tên sản phẩm: TG (enzyme) (Transglutaminase Probind TX)

Xuất xứ: Tây Ban Nha, Trung Quốc

Quy cách: 1 kg/ túi, 20kg/ thùng

Ứng dụng:

Giữ cấu trúc tươi lâu của sản phẩm cuối. Là 1 loại Enzym đặc biệt, có khả năng tạo liên kết manh các loại protein của thịt, cá..., tạo cấu trúc cứng chắc, dai, giòn, đàn hồi tự nhiên rất hoàn hảo cho xúc xích, giò, chả, cá viên, ham, surimi... Tăng cường khả năng giữ nước, giảm nguyên liệu thịt chính trong công thức, giúp tiết giảm chi phí cho sản phẩm cuối cùng.