Hotline: Hotline 0949 884 888 Email:

Hotline 0949 884 888

Closex

Tin tức

Địa chỉ mua đường D-xylose Hàn Quốc uy tín tại quận 12

Để chế biến ra được món đồ chiên thơm ngon và màu sắc hấp dẫn thì việc chiên bằng dầu bình thường sẽ rất khó có được. Để giúp sản phẩm có được màu vàng nhìn đẹp mắt chúng ta hãy cùng tìm hiểu về chất phụ gia tạo màu vàng cho thực phẩm được sử dụng nhiều nhất hiện nay.

GIỚI THIỆU CHUNG

Giới thiệu về D- xylose

Đường D-xylose có nguồn gốc từ gỗ được phân loại là monosaccharide thuộc loại aldopentose, nó gồm 5 cacbon tự nhiên (pentose) và một nhóm chức anđehit thu được từ phần giàu xylan của các loại gỗ cứng như cây bạch dương. Nó được sử dụng như là chất tạo ngọt trong thực phẩm và đồ uống bên cạnh đó nó là chất tạo vàng cho các thực phẩm chiên.

Tính chất vật lý:

- Có công thức là C₅H₁₀O₅

- Dạng bột màu trắng có vị ngọt, độ tinh khiết cao

- Độ nóng chảy là 153 -154°C, hòa tan trong nước

- Khi bị đốt nóng để phân hủy nó phát ra khói chát và hơi khó chịu

Các sản phẩm chứa D-xylose

Thường được sử dụng trong thịt, thực phẩm chế biến sẵn, dược phẩm, thức ăn cho chăn nuôi và thức ăn gia súc.

ỨNG DỤNG CỦA D-XYLOSE

1. Ứng dụng trong thực phẩm

Được sử dụng như là chất tạo ngọt trong chế biến thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng, ngoài ra còn có công dụng tạo màu vàng thực phẩm cho các thực phẩm chiên như cá, gà, thịt, đồ chiên,…

2. Ứng dụng sản xuất nước giải khát

Trong sản xuất nước ngọt, nước giải khát thì nó được sử dụng là chất tạo ngọt và nó không chứa calo nên thường dùng cho các loại nước cho người bị bệnh tiểu đường. Đặc tính nó có vị thanh mát và sảng khoái có độ ngọt tương tự như đường sucrose.

3. Ứng dụng trong sản xuất dược phẩm

Trong dược phẩm nó được sử dụng như là chất chẩn đoán để quan sát tình trạng kém hấp thu của ruột để xem các chất dinh dưỡng khi vào cơ thể bằng cách đo lượng d-xylose trong nước tiểu và mẫu máu sau khi một người ăn một lượng đường đơn nhất định được hòa tan trong vài loại nước để kiểm tra sự tiếp thu của một cá thể hấp thụ có đúng cách hay không.

4. Ứng dụng trong chăm sóc sức khỏe và cá nhân

Nó cũng được sử dụng để làm chất tạo hương vị, thành phần hương thơm và chất giữ ẩm trong nhiều mỹ phẩm dưỡng da và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.

5. Ứng dụng trong nông nghiệp, thức ăn chăn nuôi và thức ăn gia cầm

Nó được dùng để sản xuất các loại thức ăn cho vật nuôi và thức ăn cho gia súc.

Độ an toàn của D-xylose

- Kể từ năm 1950, D-xylose đã được cho phép sử dụng trong các loại thực phẩm trên toàn thế giới.

- Nó cũng đã được Hiệp hội các nhà sản xuất hương vị và chiết xuất (FEMA) công nhận là an toàn (GRAS)

Độc tính

Khi sử dụng quá nhiều D-xylose có thể gây khó chịu đường tiêu hóa và tác dụng nhuận tràng, những tác động này phần lớn là kết quả của việc lượng đường uống quá nhiều được đưa vào đường tiêu hóa một cách kém hiệu quả.

Bất kể mức độ tác động này tùy thuộc vào sự khác biệt giữa các cá nhân và các cá nhân cũng có thể phát triển khả năng chịu đựng thông qua việc tiêu thụ chất tạo ngọt thường xuyên. Độc tính được ghi nhận đối với mô hình động vật chuột đã được ghi nhận là 23000mg / kg.

Dược lý học

D-xylose thường được sử dụng làm rượu đường mẹ từ đó chất tạo ngọt phụ gia thực phẩm thường được sử dụng, xylitol có thể được tạo qua quá trình hydro hóa xylose. Nó đã có nhiều ưu điểm nổi bật để nó có thể trở thành một chất thay thế lành mạnh và hiệu quả cho các loại đường thông thường khác. Mặc dù nó có hình dáng và mùi vị giống như đường thông thường và độ ngọt tương đối 100% so với đường sucrose bình thường, nhưng vẫn có tác động thấp đến lượng đường trong máu và sự bài tiết insulin. Xylitol không thể lên men và vi khuẩn không thể chuyển hóa thành axit, để nó có thể khôi phục sự cân bằng kiềm/axit thích hợp trong miệng. Nói chung qua những đặc điểm này làm cho xylose và chất chuyển hóa xylitol của nó trở thành chất tạo ngọt thay thế cho các loại đường cho người bị bệnh tiểu đường và những ai hiện đang có chế độ ăn uống lành mạnh.