Mua Wheat Gluten Trung Quốc ở đâu chất lượng tại quận 10

GIỚI THIỆU CHUNG

Gluten tiếng Latin: gluten "glue" (hồ) protein gồm gliadin và glutenin. Các chất này liên kết với tinh bột, và tồn tại trong nội nhũ của hạt của một số loại cây hoà thảo, đặc biệt là lúa mì, yến mạch và lúa mạch. Do không tan trong nước nên gluten có thể được tinh chế bằng cách rửa với nước để tách khỏi tinh bột.

Gluten có chứa trong các chất

Các loại bia (beer, ale, porter, stout) vì chúng thường chứa lúa mạch.
Bánh mì.
Lúa mì bulgur.
Các loại bánh ngọt.
Các loại kẹo.
Ngũ cốc tổng hợp.
Bánh thánh (communion wafer).
Các loại bánh quy và bánh mặn.

CÔNG DỤNG CỦA WHEAT GLUTEN

+ Gluten có thể được bổ sung vào nhiều loại thực phẩm cho vật nuôi để tăng hàm lượng protein.

+ Trong ngành công nghiệp bánh mì, người ta thường thêm gluten vào bột với các mục đích như: tăng thêm sự chắc chắn của khối bột, khí được giữ tốt hơn và tăng độ đàn hồi, giúp cho sản phẩm có cấu trúc và hình dạng tốt, hút và giữ nước tốt hơn, tạo cho sản phẩm mềm mại hơn, tăng thời gian bảo quản của bánh mì.

+ Wheat Gluten dùng làm mì căn vừa dễ lại vừa mềm thơm ngon.

+ Đối với các sản phẩm bánh nướng, Wheat Gluten với khả năng giúp bánh có độ phồng nở cần thiết; qua quá trình nướng Gluten sẽ kết tụ và cố định hình dạng cuối cùng của sản phẩm bánh.

+ WHEAT GLUTEN ứng dụng cho các sản phẩm chế biến sẵn từ thịt: xúc xích heo, bò, gà hoặc rắc lên pizza.

+ Nhờ tính dẻo, đàn hồi nhưng cũng rất vững chắc mà Wheat Gluten có thể tạo ra độ nở, bông xốp, dai, giãn của các sản phẩm như bánh ngọt, mì ăn liền…

+ Trong phụ gia thực phẩm, Wheat Gluten được ưa dùng trong các thực phẩm chế biến sẵn như kem, đồ hộp, nước dùng, v.v...

Bài viết liên quan:

Gluten có trong thực phẩm nào

Bột gluten mua ở đâu

Mua bột gluten ở đâu

Bán wheat gluten nhập khẩu giá tốt ở tp HCM

Gluten là gì? Mua bột gluten ở đâu?