Đường nho được sử dụng như là một chất tạo men trong bánh mì axit nhẹ, trong phomat và sản phẩm thịt, một chất đông đặc trong làm đậu phụ.Đường nho được sử dụng như là một chất tạo men trong bánh mì axit nhẹ, trong phomat và sản phẩm thịt, một chất đông đặc trong làm đậu phụ.