Tin tức

Bột Wheat Gluten là gì? Công dụng như thế nào.

Bột Wheat Gluten là một loại protein được tìm thấy trong lúa mì hay các loại quả mâm xôi, lúa mạch đen. Nó được sử dụng như là một chất kết dính, tạo đặc cho các loại thịt viên, bánh mì thịt, đậu phụ.

Chi tiết

BỘT BAKING SODA LÀ GÌ? ỨNG DỤNG CỦA NÓ NHƯ THẾ NÀO

Sodium bicarbonate được biết nhiều nhất với tên baking soda được làm từ muối mononatri của axit cacbonit. Với nhiều công dụng trong tẩy trắng quần áo, khử mồ hôi và là chất tẩy rửa trong các vật dụng gia đình.

Chi tiết

Bột khai là gì? Ứng dụng như thế nào.

Bột khai có công thức hóa học là NH4HCO3 được gọi là một chất tạo men có tính kiềm được sử dụng nhiều trong công thức bánh ngoài ra nó còn thay thế cho baking soda để làm nở tạo độ xốp cho thực phẩm.

Chi tiết

BƠ ĐỘNG VẬT LÀ GÌ? CÔNG DỤNG NHƯ THẾ NÀO

Bơ động vật là loại bơ được tách ra từ chất béo và protein của động vật, trong bơ có khoảng 80% chất béo, độ ẩm tối đa là 8%, chất béo rắn là 2%. Nó được ứng dụng trong chế biến thực phẩm, nước sốt và cả trong làm mặt nạ chắm sóc da.

Chi tiết

BƠ THỰC VẬT LÀ GÌ? CÔNG DỤNG CỦA NÓ TRONG THỰC PHẨM

Bơ thực vật là loại bơ có nguồn gốc từ nhũ tương của dầu thực vật, có khoảng 80% chất béo và không chứa cholesterol ,sản xuất thông qua quá trình hydro hóa. Được ứng dụng trong chế biến thực phẩm và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể

Chi tiết

PHOSPHATMIX K700 LÀ GÌ? ỨNG DỤNG NHƯ THẾ NÀO

Phosphatmix K700 là một hỗn hợp các muối phosphat được sử dụng như một chất phụ gia trong thực phẩm, sử dụng trong ngành chế biến thịt và hải sản. Sử dụng K700 là chất để cải thiện các đặc tính như giữ nước, tăng độ kết dính và ổn định cấu trúc của sản phẩm.

Chi tiết

WHEAT GLUTEN SỬ DỤNG TRONG CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN CHAY

Chi tiết

TINH BỘT KHOAI TÂY CÓ THỂ THAY THẾ BỘT NĂNG KHÔNG

Tinh bột khoai tây có thể thay thế bột năng trong các món cần độ sánh nhẹ hoặc mềm xốp. Tuy nhiên, với các món ăn cần độ dẻo dai và kết dính cao, bột năng vẫn là lựa chọn tốt hơn.

Chi tiết

GLYCINE LÀ GÌ, ỨNG DỤNG NHƯ THẾ NÀO

Chi tiết

CHẤT PHÁ BỌT -ANTIFOAM ỨNG DỤNG NHƯ THẾ NÀO

Chất phá bọt đóng vai trò quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp, giúp kiểm soát bọt, tăng hiệu suất sản xuất và cải thiện chất lượng sản phẩm. Tùy vào từng ứng dụng, doanh nghiệp có thể lựa chọn các loại phá bọt phù hợp để đạt hiệu quả tốt nhất.

Chi tiết